백푸드, 식육포장처리업 부문 HACCP 인증 획득

포장육 안전관리 강화…신뢰받는 식품 브랜드로 도약

[인천=백푸드 보도자료]
식품 가공 전문기업 백푸드(대표: 백일부)가 식육포장처리업(포장육) 부문에서 식품안전관리인증기준(HACCP)을 획득했다고 28일 밝혔다. 이번 인증은 백푸드가 생산하는 포장육 제품의 안전성과 품질 관리를 공식적으로 인정받은 결과다.

■ HACCP 인증 개요

백푸드는 인천광역시 서구 건지로97번길 33-11에 위치한 식육포장시설에서 HACCP 인증을 획득했다. 이번 인증은 2023년 8월 21일부터 2026년 8월 20일까지 유효하며, 적용 업종은 '식육포장처리업(소규모)'이다.

핵심 관리 공정은 다음과 같다.

• CCP-1B: 원료육 냉장보관

• CCP-2P: 금속검출

• CCP-3B: 완제품 냉장보관

백푸드는 이 세 가지 주요 관리 포인트를 중심으로 위생과 품질 관리를 엄격히 수행하고 있다.

■ 관계자 발언

백푸드 관계자는 “포장육 제품에 대한 안전성과 품질 관리는 소비자 신뢰를 얻기 위한 가장 기본적인 요소”라며,
“이번 HACCP 인증을 계기로 지속적인 품질 혁신과 안전성 강화를 통해 국내외 시장 공략에 박차를 가할 것”이라고 밝혔다.

■ 산업적 의미

포장육 시장은 최근 위생과 안전성에 대한 소비자 요구가 높아지면서 품질 인증의 중요성이 커지고 있다. 특히, 소규모 식육포장처리업체가 HACCP 인증을 획득하는 것은 공정 관리 능력과 제품 신뢰도를 대외적으로 입증하는 중요한 지표로 작용한다.

백푸드는 이번 인증을 통해 소비자들에게 '신뢰할 수 있는 프리미엄 포장육 브랜드'로 자리매김할 것으로 기대된다.

■ 향후 계획

백푸드는 HACCP 인증을 기반으로 한 체계적인 품질 관리 외에도, 친환경 포장재 도입 및 콜드체인(Cold Chain) 강화 등 추가적인 품질 개선 노력을 이어갈 계획이다. 아울러 글로벌 인증 취득을 통해 해외 시장 진출도 추진하고 있다.